Tajine de pommes de terre

Epluchez et rincez les pommes de terre. Emincez l'oignon et le mettre à dorer dans le plat à tajine ( Il faut toujours penser, oui je sais je me répète et je radote mais je préfère le redire, à utiliser un diffuseur de chaleur pour préserver votre beau plat en terre), avec la cuillère d'huile d'olive.

Au bout de 2 minutes, ajoutez dans le tajine les pommes de terre et mélanger.

Hachez la coriandre finement puis, dans un bol, mélangez la aux épices et aux gousses d'ail écrasées, avec la cuillère d'huile d'olive et l'eau.

Versez le tout sur les pommes de terre, ajoutez la feuille de laurier, puis couvrir et laissez cuire 20 minutes, en remuant de temps à autre.

Servir Le Tajine de pommes de terre chaud.