Dans une cocotte, mettre les pieds d'agneau coupés l'oignon haché, l'ail écrasé, le poivre noir, le gingembre, le safran. le sel et l'huile, bien faire revenir le tout.
Ajouter les pois chiches épluchés et les raisins secs. Verser l'eau et laisser cuire.
Servez le Tajine de pieds de mouton bien chaud.
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