Placez le poulet dans une mijoteuse. Mélangez l'ananas, l'oignon, l'ail, le jus de citron, le sel, la marjolaine, le poivron rouge et le curcuma et verser sur le poulet.
Couvrir et cuire à feu doux mettre 1 heure ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.
Retirez graisse de la sauce. Mélanger la fécule de maïs et l'eau et mélanger à la sauce.
Couvrir et cuire à feu vif environ 15 minutes ou jusqu'à épaississement. Ajouter les olives.
Servir le poulet nappée de la sauce. Saupoudrer de persil.
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