Faire la sauce chermoula : Mettre tous les ingrédients de chermoula dans un petit robot . Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte grossière .
Placer le poisson et la sauce chermoula dans un grand bol . Remuer délicatement pour enrober .
Chauffer la moitié de l'huile dans une grande casserole à feu moyen-élevé . Ajouter les courgettes . Cuire, en brassant , pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que doré . Transférer dans un grand bol résistant à la chaleur . Ajouter l'oignon dans la poêle. Cuire, en brassant , pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon soit ramolli .
Remettre les courgettes dans la poêle avec le bouillon et le poisson mélangé à la chermoula . Porter à ébullition . Réduire à feu doux . Laisser mijoter, à couvert , pendant 6 minutes jusqu'à ce que le poisson soit cuit.
Servir le tajine saupoudré de noix de pin et coriandre .
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