Chauffer l'huile dans une grande marmite et ajouter l'oignon et la carotte.
Faire cuire pendant 5 minutes pour ramollir, puis retirer de la poêle avec une écumoire. Dans un bol, mélanger le boeuf avec le d'épices marocain et transfert à la marmite. Faire cuire pendant quelques minutes, en tournant la viande à dorer un peu partout.
Remettre les légumes dans la marmite et ajouter l'ail, le miel, les pruneaux et le bouillon. Porter à ébullition, puis tournez la le feu à doux et laisser mijoter, à couvert, pendant 50 minutes.
Retirer le couvercle et cuire pendant 10 minutes, ajouter les abricots à mi-cuisson. Assaisonner et servir avec du couscous, avec la coriandre et les noix parsemée par dessus.
Aucune remarque pour cette recette.
