Name: Tajine de saumon aux poivrons
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Maroc
Ingredients: 6 darnes de saumon; 1 poivron vert, 1 poivron rouge; 400g pommes de terre; Harissa (facultatif); 100g d'olives vertes; Pour la chermoula (marinade):; Huile d'olive, 1 citron confit; Le jus d'un citron jaune; 2 gousses d'ail écrasées; Persil haché; 1 c à c de cumin; 1/2 c à c de poivre; 1 c à c de paprika; 1/2 c à c de piment en poudre; Sel

Mélangez les ingrédients de la chermoula dans un plat et y faire mariner les darnes de saumon. Entre-temps nettoyez les pommes de terre, coupez-les en rondelles. Emincez les deux poivrons.

Dans un tajine, versez un peu d'huile d'olive, faites chauffer, puis déposez les poivrons et les pâmes de terre posez dessus les darnes de saumon, arrosez avec la chermoula et un peu d'eau, couvrez et faites cuire. 0 minutes avant la fin de la cuisson, rajouter les olives et les rondelles de citrons confit

Terminez la cuisson à découvert pour faire griller.