Dans un plat à tajine, déposer la viande avec l?huile, les oignons hachés, le sel, les épices, l?ail écrasé et remuer le tout afin d?imprégner les épices à la viande ; faire saisir 5 mm .
Couvrir la viande d?eau et laisser mijoter jusqu?à ce que la viande soit cuite (40 mm environ) Faire pocher les fruits dans une casserole d?eau ; les égoutter puis les remettre dans la casserole en ajoutant le miel, la cannelle et le beurre ; laisser confire 10 mm en remuant .
Lorsque la viande est cuite, disposer les figues pochées sur la viande ; décorer le tajine des amandes effilées.
Servir le Tajine aux figues avec de la semoule.
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