Name: Tajine de jarret d'agneau aux épices
Prep time: 25 min
Cook time: 90 min
Total time: 115 min
Yield: 6
Cuisine: Maroc
Ingredients: 1kg de jarrets d'agneau coupées en deux; 1 oignon blanc haché finement; 1 / 2 tasse d'abricots séchés; 1 / 2 c. à thé de cannelle moulue; 2 cuillères à soupe d'huile d'olives; 1 / 2 tasse de raisins secs; 3/4 tasse de bouillon d'agneau; 2 c. à soupe de miel; 1 / 2 tasse de prunes séchées dénoyautées; 1 / 2 cuillère à café de ras el hanout; 1/2 c. à café de gingembre; sel et poivre du moulin

Dans une marmite, faites revenir les jarrets d'agneau avec les oignon et l'huile à feu moyen. Dés coloration de la viande, ajoutez les épices et arrosez avec du bouillon. Laisser cuire pendant 1 heures.

Rajoutez les abricots, les prunes, les raisins secs et le miel et laisser cuire 20 minutes.

Servir le Tajine de jarret d'agneau aux épices avec de la semoule de couscous.