Tajine de mouton aux raisins secs

Name: Tajine de mouton aux raisins secs
Prep time: 15 min
Cook time: 80 min
Total time: 95 min
Yield: 6
Cuisine: Maroc
Ingredients: 1kg de viande de mouton pour tajine; 150 g de raisins secs; 1 bâtonnet de cannelle; 2 gros oignons,; 1/2 cuillère de cannelle en poudre; 1/2 cuillère de gingembre,; 1 cuil. à café de miel d'accacia; 1 pincée de safran

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Plat pour :6 personnes
Préparation :0:15
Cuisson :1:20
Difficulté :facile

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Ingrédients

1kg de viande de mouton pour tajine
150 g de raisins secs
1 bâtonnet de cannelle
2 gros oignons,
1/2 cuillère de cannelle en poudre
1/2 cuillère de gingembre,
1 cuil. à café de miel d'accacia
1 pincée de safran

Préparation

Mettez les raisins à tremper dans un bol d'eau.

Disposez au fond d'une cocotte la viande en morceaux d'environ 4 cm de côté, et saupoudrez-les de sel et des épices. Recouvrez d'eau trois quarts. Couvrez et laissez mijoter à feu pendant I heure.

Épluchez et émincez finement l'oignon. ajoute dans la cocotte et faites cuire 30 minutes.

A joutez les raisins secs égouttés et le miel et continuez la cuisson encore 30 minutes.

Servez le Tajine de mouton aux raisins secs très chaud.