Mettez les raisins à tremper dans un bol d'eau.
Disposez au fond d'une cocotte la viande en morceaux d'environ 4 cm de côté, et saupoudrez-les de sel et des épices. Recouvrez d'eau trois quarts. Couvrez et laissez mijoter à feu pendant I heure.
Épluchez et émincez finement l'oignon. ajoute dans la cocotte et faites cuire 30 minutes.
A joutez les raisins secs égouttés et le miel et continuez la cuisson encore 30 minutes.
Servez le Tajine de mouton aux raisins secs très chaud.
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