Name: Tajine de poisson aux pommes de terre et aux poivrons
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: Maroc
Ingredients: 2 daurade de 750 g chacu; 2 pommes de terre découpées en rondelles; 1/2 poivron vert; 1 poivron rouge, 1 poivron jaune; 2 tomates découpées en rondelles; 2 citron découpé en rondelles; 1 oignon découpé en rondelles; 5 c.à.s. de coriandre et persil hachés; 5 gousses d'ail écrasées; 1 c. à. c. de paprika; 1 verre à thé de mélange d'huile d'olive et de table; 1 c.à.c. de poivre; 1 c.à.c. de cumin; 2 c.à.c. de sel; le jus d'1/2 citron

Préparation de la Charmoula :

Dans un saladier, mélanger la coriandre, le persil, le sel, le poivre, le paprika, le cumin, l'ail, le jus de citron, l'huile d'olive et de table.

Sur une plaque allant au four, disposer les rondelles d'oignons, de tomates et de pommes de terre. Mettre les poissons par-dessus et verser la charmoula.

Laver et découper en demi anneaux tous les poivrons. Disposer sur les poissons et garnir avec les rondelles de citron. Enfourner dans un four préchauffé à température moyenne et laisser cuire 30 minutes.

Servir le Tajine de poisson aux pommes de terre et aux poivrons chaud.