Tajine de potiron aux raisins secs

Name: Tajine de potiron aux raisins secs
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 6
Cuisine: Maroc
Ingredients: 2kg de potiron; 300g de raisins secs blonds; 500g d'oignon; 1 C. à café de curcuma; 1 C. à café de gingembre; 2 c à soupe de miel liquide; 20cl d'huile d'olive; sel, poivre

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Plat pour :6 personnes
Préparation :0:15
Cuisson :1:00
Difficulté :facile

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Ingrédients

2kg de potiron
300g de raisins secs blonds
500g d'oignon
1 C. à café de curcuma
1 C. à café de gingembre
2 c à soupe de miel liquide
20cl d'huile d'olive
sel, poivre

Préparation

Faites tremper les raisins dans un saladier rempli d'eau froide.

Epluchez les oignons et coupez-les en fines lamelles.

Dans une marmite, versez l?huile d'olive, ajoutez-y les oignons, le miel, le gingembre et le curcuma. Faites-les confire a feu doux pendant environ 20 min. Salez légèrement et poivrez.

Pendant ce temps, épluchez le potiron et coupez-le en gros des. Egouttez les raisins, et jetez le tout sur les oignons. Remuez bien et versez un peu d'eau. Laissez mijoter a feu doux et a couvert pendant encore 40 min.