Name: Ragoût de poisson aux poivrons
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Maroc
Ingredients: 400g de filet de poisson sans peau (lotte), coupés en lamelles; 2 poivrons, 1 rouge et 1 jaune, coupés en lamelles; 300g de crevettes roses décortiquées; 2 gousses d'ail, broyée; 1 oignon, coupé finement; De l?huile d'olive; 2 c. à soupe de petites câpres, rincés; 600 ml de bouillon de poulet léger; 400 g de pommes de terre nouvelles coupé en 2; un petit bouquet de persil, ciselé; Sel et poivre; 1 c. à café de curry

Faire frire l'ail, l'oignon et les poivrons dans un peu d'huile jusqu'à ce qu?ils soient complètement ramollis.

Incorporer les câpres, le bouillon.Assaisonnez avec du sel et poivre et curry. Ajoutez les pommes de terre et laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.

Ajouter les crevettes roses décortiquées et le poisson blanc et faire cuire pendant 6 minutes. Incorporer le basilic et servir le ragoût de poisson bien chaud avec du riz blanc.