Pour faire la chermoula, mélanger tout les ingrédients dans un bol. Mélanger les légumes dans une casserole à feu doux et faire cuire sur la plaque avec de l'huile d'olives à feu très doux jusqu'à ce que légèrement bruni, environ 7 minutes.
Ajouter la chermoula à la casserole, ainsi que les fruits séchés. Versez 400 ml d'eau, couvrir avec un couvercle et cuire au four pendant 45 minutes.
Réduire le feu à 180C et cuire encore 45 minutes. Saupoudrer avec la menthe. Servir la tajine avec de la semoule de couscous.
Aucune remarque pour cette recette.
