Tajine aux pois chiches et tomates

Name: Tajine aux pois chiches et tomates
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Maroc
Ingredients: 1 oignon rouge, haché grossièrement; 250g citrouilles, coupé en cubes; pincée de safran, en option; de cumin en poudre; l'huile d'olive; paprika; du gingembre moulu; 400 g de pois chiches, rincés et égouttés; 5 tomates, hachées grossièrement, ou une boîte de 400g de tomates hachées

(2 votes)

5 2

Plat pour :4 personnes
Préparation :0:15
Cuisson :0:25
Difficulté :facile

Imprimer

Ingrédients

1 oignon rouge, haché grossièrement
250g citrouilles, coupé en cubes
pincée de safran, en option
de cumin en poudre
l'huile d'olive
paprika
du gingembre moulu
400 g de pois chiches, rincés et égouttés
5 tomates, hachées grossièrement, ou une boîte de 400g de tomates hachées

Préparation

Chauffer un peu d'huile dans une grande cocotte ou casserole et ajouter le cumin, le paprika et le gingembre et mélanger.

Ajouter les légumes et faire frire pendant 5 minutes.Ajouter 250 ml d'eau, le safran , les tomates , puis porter à un laisser mijoter.

Couvrir et cuire pendant 10 minutes, puis ajouter en remuant les pois chiches et cuire à découvert encore 10 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

Servir ce tajine avec du pain marocain ou de la semoule du couscous.