Chauffer l'huile dans une casserole, puis faire frire les oignons pendant 5 minutes jusqu'à ce que doux. Incorporer les épices. Ajouter les courgettes, les tomates, les pois chiches, des raisins secs, le bouillon de légumespuis porter à ébullition.
Couvrir et laisser mijoter pendant 10 minutes. Incorporer les petits pois et laisser cuire pendant 5 minutes. Saupoudrer de coriandre, de servir.
ervir ce tajine avec du couscous
Le Couscous est vraiment délicieux avec ce tajine de légumes.
