Cuire les fonds d?artichauts et les fèves 5 mn à la vapeur.
Mettre l?huile dans une poêle et faire dorer les morceaux de viande, l?oignon et l?ail. Mettre dans le tajine.
Ajouter le gingembre, le paprika, du sel et du poivre. Verser 2 verres d?eau puis mélanger. Brancher l?appareil et cuire à couvert 2 h 45.
Ajouter les fonds d?artichauts coupés en morceaux et les petits pois. Continuer la cuisson 45 mn avant de servir le tajine.
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