Décortiquez les crevettes. Pelez les oignons et l?ail, émincez finement les oignons. Ouvrez le piment vert, éliminez les graines, mettez-le dans un mixeur avec l?ail et les graines de cumin, réduisez en pâte.
Dans une sauteuse, faites chauffer l?huile et mettez les oignons à dorer 5 min, puis ajoutez la pâte au piment et faites revenir l?ensemble 5 min en remuant. Mettez ensuite dans la sauteuse les poudres de cumin, de coriandre, de curry, de curcuma et de piment rouge. Remuez pendant 1 min, ajoutez les tomates concassées et laissez mijoter 10 min en remuant de temps en temps.
Passé ce temps, incorporez le jus de citron. Salez. Ajoutez 15 cl d?eau et portez à ébullition. Laissez ensuite 5 min à feu doux avant d?ajouter les crevettes et les tomates cerises. Comptez encore 5 min de cuisson en remuant, et servez très chaud après avoir parsemé le plat de coriandre ciselée. Accompagnez d?un riz safrané.
Aucune remarque pour cette recette.
