Name: Tajine de jarret de boeuf aux petits légumes
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Maroc
Ingredients: 1kg de jarret de boeuf; 1 oignon; 200g de navets nouveaux; 200g de carottes nouveaux; 1/2 c. à café de gingembre; 150g d'oignons nouveaux; 1/2 c. à café de sel; 1/4 de c. à café de poivre; 3 brins de thym frais; 5 cl d?huile d?olive; 20 cl d?eau

Éplucher les légumes. Mettre à chauffer l?huile dans la cocotte et y faire revenir les oignons, puis les morceaux de viande pendant 10 mn.

Ajouter les épices, le thym, puis mouiller avec l?eau et laisser cuire sur feu doux jusqu?à ce que la viande devienne tendre. Ajouter les légumes et laisser cuire pendant 10 mn.

Disposer la viande et les légumes dans un plat de service, napper de sauce et servir bien chaud.