Dans une marmite, verser les tomates concassées ajouter sel, poivre, cumin, l?ail écrasé, le concentré de tomate ainsi que l?huile.
Laisser mijoter à feu doux. Entre temps, taire des boulettes avec la kefta (grosseur de billes>et les mettre à cuire dans la sauce.
Ajouter l?eau et le persil Laisser réduire la sauce. Disposer dans un tajine. Remettre sur feu doux et casser les ?ufs par dessus. Couvrir une minute, puis retirer du feu.
Servir le Tajine de boulettes de Kefta aux oeufs chaud.
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