Tajine Marbré

Name: Tajine Marbré
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 6
Cuisine: Algérie
Ingredients: 300.g de viande en morceaux; 8 oeufs durs; 1 oignon; 1 c à s de smen; 100g de pois chiches; Poivre noir, sel; 250 g de viande hachée; I oeuf; 1/2 c à s de maïzena

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Plat pour :6 personnes
Préparation :0:30
Cuisson :1:00
Difficulté :compliqué

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Ingrédients

300.g de viande en morceaux
8 oeufs durs
1 oignon
1 c à s de smen
100g de pois chiches
Poivre noir, sel
250 g de viande hachée
I oeuf
1/2 c à s de maïzena

Préparation

Préparer la sauce, disposer les morceaux de viande dans une cocotte avec l'oignon haché, le sel, le poivre noir et le smen. Faites revenir le tout. Ajouter les pois chiches. Couvrir de 2 verres d'eau environ, laisser cuire.

D'autre part, préparer la farce en mélangeant la viande hachée, le sel, le poivre, l'oeuf, et la maïzena.

Malaxer bien et enrober les oeufs durs.

Ajouter les boules dans la sauce et laisser cuire 10 à 15 minutes.

Disposer la viande dans un plat de service, découper les boules dans le sens de la longueur, ajouter les pois chiches, arroser de sauce.