Dans une cocotte, faites revenir l'oignon haché avec le smen, le poivre noir, le sel et le safran Couvrir d'un verre d'eau.
Ajouter les petits pois. Laisser cuire à feu doux 15 minutes, ajouter les pommes de terre. Continuer la cuisson.
Préparer les boulettes : mélanger la viande hachée, le poivre noir et le sel, confectionner des boulettes.
Verser-les dans la sauce et laisser mijoter quelques minutes.
Servir avec de la semoule de couscous.
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