Tajine d'Agneau aux Courgettes
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- Plat pour :8 personnes
- Préparation :0:20
- Cuisson :1:00
- Difficulté :facile
Ingrédients
Préparation
Le Tajine d'Agneau aux Courgettes est un délicieux tajine que j'ai préparé avec de la viande d'agneau et de jeunes courgettes rondes'Mdouwera), le tout parfumé à thym, une herbe qui donne a ce tajine toute ça saveur. Les petites courgettes sont fondantes et la sauce onctueuse !
Optez pour des courgettes de saison, nouvelles seront meilleures. Vous pouvez les laisser entières.
Dans une marmite, mettez, la viande, l'oignon, l'ail, l'huile, gingembre, safran, le un petit bouquet de coriandre, sel et poivre. Faites revenir le tout pendant 5 minutes à feu doux.
Ajouter 1l d'eau, et faites cuire à feu moyen pendant 35 à 40 minutes.
Bien laver les courgettes en les frottant , retirez les 2 extrémités et coupez les en 2. Incorporez le légumes et saupoudrez de thym. Laisser cuire encore 10 à 15 mn.
Au moment de servir, disposez les morceaux de viande dans un plat, décorez de courgettes, faites attention de ne pas les écraser les courgettes. Nappez le tout avec la sauce bien onctueuse.
Bessaha Ouraha.
Remarque(s)
Optez pour des courgettes de saison, nouvelles. Vous pouvez les laisser entières.
Bonjour Bessaha Aujourd'hui je me lançais à faire votre tajine, super bon !!! facile a réaliser. Mais mon problème comme je n'avais que 800 g de viande j'ai mis qu'un demi-litre d'eau la sauce s'est bien épaissie mais une fois que j'ai rajouté mes courgettes, elles ont rejeté beaucoup d'eau et donc dilué ma sauce, la prochaine fois pour cette quantité qu'un quart de litre d'eau suffira. Merci à vous