Chorba facile et rapide

Faites chauffer l’huile dans une cocotte, mettez-y la viande à dorer de tous côtés puis ajoutez l’oignon et courgette. Mélangez 2 min. Ajoutez les tomates, les pois chiches égouttés, le cumin, le piment et salez. Mélangez, couvrez d’eau, portez à ébullition puis réglez le feu et laissez mijoter cuire à couvert jusqu’à cuisson de la viande.

10 min avant la fin de la cuisson, mettez les bouquets de coriandre et de menthe ficelés. A la fin de la cuisson, égouttez la viande et les herbes à l’écumoire.

Faites bouillir le bouillon de cuisson à feu vif quelques minutes pour qu’il épaississe puis versez-y les vermicelles et faites cuire 2 min. Remettez alors la viande dans la soupe, mélangez et servez bien chaud.