Name: Soupe de légumes aux pâtes
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Maroc
Ingredients: 1 navet - 1 pomme de terre; 1 carotte - 1 courgette; 1 tomate râpée; 1 poireau émincé - 3 branches de céleri; 1 oignon; 2 gousses d'ail écrasées; 1 petit bol de papillons ou autres petites pâtes; 2 litres d'eau chaude; 2 c. à. s. de beurre; du sel et du poivre; 1 bouillon cube de poulet

Dans une marmite, sur feu doux, faire revenir l'oignon dans du beurre avec l'ail et la tomate.

Assaisonner avec sel et poivre.

Laver la carotte, la courgette, le navet et la pomme de terre, les éplucher et les découper en petits dés. Mettre le tout dans la marmite avec les émincés de poireau et verser les 2 litres d'eau chaude le bouillon cube.

Saupoudrer de sel et de poivre, augmenter le feu et laisser cuire environ 20 mn. Ajouter les papillons et laisser mijoter encore 5 mn. sur feu doux.

Servir la Soupe de légumes aux pâtes chaude avec des croutons de pain à l'ail.