Lavez tous les légumes. N'épluchez pas le concombre (ou une épluchure sur deux si la peau est très épaisse). Coupez-le en petits morceaux. Enlevez le pédoncule des tomates et coupez-les en morceaux, Ôtez les fils du céleri et émincez-le finement. Lavez les brins de menthe et effeuillez-les.
Épluchez l'ail et pressez-le dans un saladier. Ajoutez tous les légumes ainsi que le lait. Salez et poivrez.
Mixez complètement, en ajoutant au besoin un peu d'eau. Mettez au réfrigérateur et servez glacé.
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