Nettoyer les grains de blé, les rincer et les faire tremper toute une nuit dans de l'eau. Les égoutter et les cuire dans de l'eau bouillante et salée environ 30 mn.
Faire bouillir le lait, le verser sur la préparation et ajouter le sucre. Laisser mijoter sur feu doux pendant 10 mn. et servir chaud. On peut ajouter l'eau de fleurs d'oranger selon le goût.
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