Dans une marmite sur feu doux, faire suer l'oignon et l'ail dans du beurre pendant 4 mn.
Ajouter les langues d'oiseaux, assaisonner de sel et de poivre puis verser le bouillon de poulet et laisser mijoter pendant 10 mn. tout en remuant.
Bien rincer les épinards et les feuilles de basilic, les découper en petits morceaux et les ajouter au potage. Porter à ébullition quelques minutes.
Servir La chorba accompagnée de pain arabe.
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