Recettes de poissons Page : 20
Poisson farci
Dans Poissons Marocains
Laver et découper les légumes en morceaux égaux pour qu'ils cuisent en même temps. La farce pocher le riz clans l'eau salée, égoutter et disposer dans un récipient. Ajouter le beurre, les...
Pastilla Marine
Dans Poissons Marocains
Découper en morceaux le poisson à chair blanche, le saler et le faire poêler dans une cuillère à soupe de beurre. Remuer délicatement, jusqu'à cuis¬son. Réserver. Décortiquer et laver...
Merlan aux légumes
Dans Poissons Marocains
barber et vider les merlans par les ouïes. Laver et éponger soigneusement. Ouvrir les merlans par le dos et extraire l?arête en sectionnant à l?aide d?une paire de ciseaux. Rincer délicatement,...
Riz au Poisson
Dans Poissons Libanais
Portez 1/2 litre d'eau à ébullition dans une casserole, jetez-y le riz en pluie et faites-le cuire, à feu doux, pendant 20 mn. Lavez le poisson à l'eau froide, essuyez-le, taillez-le en gros...
Paella Tunisienne-Couseïla
Dans Poissons Tunisiens
Dans une poêle spéciale paella , faites revenir, avec 1l?huile d?olive, les côtelettes d?agneau et les cuisses de poulet, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorées de tous les côtés. Découper...
Poisson des fêtes juives
Dans Poissons Juifs
Il y a beaucoup d'événements dans la vie juive qui se signalent par un menu de poisson. Par exemple, que serait un Chabbat sans poisson? Voilà un sujet qui est aussi une nourriture pour...
Loup de mer farci à la Marocaine
Dans Poissons Marocains
Préparez la chermoula en mettant dan un saladier, les gousses d'ail écrasées, le persil, la coriandre hachés, le piment fort en poudre, le cumin , le paprika. Ajoutez le vinaigre blanc....
Médaillons de lotte aux gambas
Dans Poissons Marocains
Décortiquez les gambas et retirez la peau de la lotte. Videz-la et retirer l'arête centrale et rincez le tout sous l'eau courante. Sur une planche à découpez, détaillez les filets de lotte en...
Pastilla au poisson
Dans Poissons Marocains
Tranchez le bar au niveau des ouïes.Coupez les nageoires. Passez le couteau le long de la l'arrête centrale pour détacher les deux filets. Enlevez la peau, coupez la chair en petits...
Fruit de mer à la chermoula
Dans Poissons Marocains
Hachez, le persil, la coriandre, l'ail et le citron confit. Faites ouvrir les moules à la vapeur ou dans l'eau bouillante. Rafraichissez-les pour stopper la cuisson. Ouvrez-les et récupérez...
