Recettes de poissons Page : 18
Rougets au cumin
Dans Poissons Marocains
Faire 2 à 3 incisions des deux côtés des rougets, les poser sur un plat. Après avoir préparé la charmoula, bien imprégner le poisson et laisser reposer 2 heures. Pour la sauce aux tomates...
Darne de poisson à la sauce rouge
Dans Poissons Algériens
Faire chauffer dans une casserole à feu doux les tomates concassées, l'ail, la sauce de tomates séchées, les câpres, les olives noires le sel et le poivre en y ajoutant 15 ml / 1 c. à s....
Daurade aux artichauts et aux courgettes
Dans Poissons Marocains
Pour préparer la charmoula : passer les ingrédients au mixer ou robot ménager avec 45 ml d'eau jusqu'à ce que l'oignon soit finement haché et que les autres ingrédients soient homogènes....
Crevettes Pil-pil
Dans Poissons Marocains
Enlever la tête et la carapace des crevettes mais leur laisser la queue. Les rincer rapidement à l'eau froide puis sécher avec du papier absorbant. Couper les piments en deux et les épépiner....
Fonds d?artichauts farçis aux crevettes
Dans Poissons Marocains
Préparer les fonds d'artichauts. Préparer la sauce béchamel : faites fondre le beurre, hors du feu ajouter la farine, remettre la casserole sur le feu, remuer, ajouter le lait et tourner jusqu'à...
Mhancha au poisson
Dans Poissons Marocains
Faire sauter séparément dans une poële, avec un peu de beurre, les crevettes décortiquées et coupées en morceaux, les calamars coupés en fines lanières et la chair de lotte coupée en...
Maaquouda au mérou
Dans Poissons Tunisiens
Laver la tranche de mérou, la couper en morceaux, la faire cuire a l'eau salée, l' égoutter et l'émietter. Faire cuire les pommes de terre a l'eau salée,les peler et les écraser. Hacher...
Calamars en sauce rouge
Dans Poissons Algériens
Videz et lavez les calamars, coupez-les en morceaux, faites revenir dans une poêle avec l'huile, le sel et le poivre jusqu'à ébullition du liquide. Ajoutez les tomates coupées en dés, l'ail...
Poisson à la libanaise
Dans Poissons Libanais
Commencez par les darnes de poisson que vous allez frire, en les laissant à mi cuit pour que leur chair reste encore juteuse. Retirez les darnes . L'huile servie a frire le poisson va vous servir...
Kibbé de poisson
Dans Poissons Libanais
Faites tremper le boulghoul dans une grande quantité d'eau 2 à3h. Mettre un oignon ,le poisson ,le sel la menthe au robot et faites tourner 2 à 3minutes. Pressez à la main le boulghour pour le...
