Recettes de poissons Page : 11
Crevettes pil pil
Dans Poissons Algériens
Laver, peler, épépiner et découper les tomates en petits dés. les faire cuire dans une poêle avec l'huile, l'ail, le sel, les épices. Remuer jusqu'à l'obtention d'une sauce peu...
Calamars farcis
Dans Poissons Algériens
Nettoyer le calamars et réserver leur corps pour la farce. Couper finement les nageoires et les tentacules, débarrassés de leur bec, puis les faire poêler 3 minutes avec deux noisettes de...
Calamars aux épices
Dans Poissons Marocains
1. Rincez les calamars, coupez-les en anneaux et épongez-les. Pelez l'oignon et l'ail, hachez-les finement. 2. Faites chauffer l'huile dans une sauteuse à fond épais. Mettez les calamars dans...
Espadon aux épices
Dans Poissons Marocains
1. Plongez les tomates 10 secondes dans de l'eau bouillante, égouttez- les, pelez-les, coupez-les en rondelles épaisses et retirez les pépins. 2. Rincez le poisson et essuyez-le avec du papier...
Daurade aux petits oignons
Dans Poissons Marocains
1. Faites chauffer le four à 200 °C (th. 7). 2. Pelez les tomates, épépinez-les et coupez-les en deux. Épluchez les échalotes et les petits oignons. Hachez les échalotes. 3. Rincez la...
Cabillaud à la marocaine
Dans Poissons Marocains
1. Pelez les gousses d'ail et passez-les au presse-ail. Pelez l'oignon et râpez-le. Mélangez dans une terrine l'ail, l'oignon, le cumin, le piment, le jus de citron et l'huile d'olive. Salez. 2....
Lotte à la sauce rouge
Dans Poissons Marocains
1. Faites griller le poivron sous le gril du four jusqu'à ce que la peau noircisse. Épluchez-le et passez la pulpe au robot. Ajoutez le sucre et le vinaigre. 2. Faites chauffer la moitié de...
Gambas sautées aux épices
Dans Poissons Marocains
1. Rincez les gambas et épongez-les dans du papier absorbant. 2. Faites chauffer une sauteuse à revêtement anti-adhésif. Posez-y les gambas sur une seule couche et faites-les griller à feu...
Pastilla d'essaouira
Dans Poissons Marocains
Faites blanchir les champignons noirs. Plongez le vermicelle chinois dans l?eau froide pour le faire gonfler puis ciselez-le. Préparez une chermoula avec les épices et l?ail. Mettez chaque sorte de...
Brochettes de saumon aux épices
Dans Poissons Marocains
Choisissez la partie la plus épaisse du saumon afin d?obtenir de beaux cubes. Débitez le saumon en gros cubes. Coupez les oignons en morceaux. Réunissez dans un plat le saumon et les oignons...
