Piler l?ail avec tous les épices puis diluer le tout avec 1 verre d?eau. Ajouter l?huile, le laurier et le thym, puis à cuire a feu doux.
Des ébullition, mettre les crevettes décortiques dans la sauce obtenue, et laisser réduire.
Retirer le thym et le laurier, puis prélever un petit verre de cette sauce. Diluer-la avec la maïzena, puis la réincorporer a la première sauce.
Hors du feu, ajouter le fromage râpé.
Séparer les feuilles de brick, puis mettre à l?extrémité de chacune d?elle une cuillerée a soupe de farce. Plier ensuite deux bords opposes de la feuille pour obtenir un rectangle, puis rouler en forme de cigare. Disposes au fur et a mesure sur un plateau.
Plonger ces derniers dans l?huile de friture pas très chaude, dorer des deux cotes, égoutter.
Puis servir les cigares aux Crevettes chauds, avec des tranche de citron.
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