Dans une poêle, faire cuire l?espadon avec 1 C.a soupe de Smen, puis écrasé et mettre a part.
Préparer la sauce en faisant revenir l?ail, les épices et le sel. Dans 1 C. a soupe de Smen et en ajoutant le jus de tomate.
Mélanger l?espadon à la sauce et laisser réduire.
Séparer les feuilles de brick, puis mettre à l?extrémité de chacune d?elle une cuillerée a soupe de farce. Plier ensuite deux bords opposes de la feuille pour obtenir un rectangle, puis rouler en forme de cigare. Disposer au fur et a mesure sur un plateau.
Plonger ces derniers dans l?huile de friture pas très chaude, dorer des deux cotes. Égoutter.
Puis servir les cigares à l'espadon chauds, avec des tranches de citron et de la salade verte.
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