Name: Brochettes de lotte
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Maroc
Ingredients: 500 g de lotte; 1 cuillère de persil et de coriandre; 1 cuillère à café d'huile de soja; 1 cuillère à café d'huile d'olive; 1 cuillère à café de gingembre râpé; 1/4 de cuillère de poivre noir; 1 tomate; 1 cuillère à soupe d'oignon haché; Sel selon goût; 1/2 poivron vert; 1/2 poivron rouge

Placer les morceaux de lotte dans un récipient de mélange. Ajouter la coriandre, le persil, l'oignon, le poivre, le gingembre râpé, l'huile de soja, l'huile d'olive. Bien mélanger. Laisser reposer pendant 1 heure

Confectionner des brochettes avec les morceaux de lotte, les poivrons, les tomates. Faire griller à l'aide de barbecue électrique ou à feu du bois.

Servir les Brochettes de lotte avec un riz nature ou une salade.