Name: Riz aux crevettes
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: Maroc
Ingredients: 1 tasse (200g) de riz basmati; 20 crevettes roses, pelées (queue intacte); 1 tasse (120 g) de petits pois surgelés, décongelés; 1 gros oignon, haché finement; 4 cuillères à soupe de beurre salé; 1 gousse d'ail, hachée; 1/2 cuillère à café de poudre de curry doux; 1 cuillère à café de cumin en poudre; 10 gousses de cardamome,; 2 baton de cannelle; 2 tasses (500 ml) de bouillon de poulet, chauffée; sel et poivre noir du moulin

Préchauffer le four à 200 ° C. Faites chauffer le beurre dans une casserole à feu moyen.

Ajouter l'oignon, l'ail, les épices et cuire, en brassant, pendant 1 minute ou jusqu'à ce que l'oignon et l'ail ramollissent légèrement et le mélange soit parfumé.

Ajouter le riz, mélanger pour bien enrober les grains dans le mélange, puis assaisonner avec le sel et le poivre. Verser le bouillon chaud, mélangez bien, couvrez et faites cuire pendant 15 minutes jusqu'à ce que le liquide soit absorbé et que le riz soit tendre.

Retirer le moule du four et disposer les crevettes sur le riz. Couvrir et cuire au four pendant encore 10 minutes ou jusqu'à ce que les crevettes soient cuites. Incorporer les petits pois, couvrir, puis laisser reposer 10 minutes ou jusqu'à ce que les pois soient chauds.