Name: Kefta de Poisson aux légumes
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 70 min
Yield: 6
Cuisine: Maroc
Ingredients: 700 g de filets de poisson blanc haché; 1 petit oignon ou 70 g, haché; ½ tasse de persil frais ou 40 g, haché; ¼ c. à thé de poivre noir, 1 c* à c de paprika; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; Pour la sauce:; 2 pommes de terre en rondelles fines; 1 petit oignon ou 70 g, en tranches; 2 gousses d'ail, rondelles, 2 carottes en rondelles; 3 cuillères à soupe de feuilles de coriandre, hachée; 1 poivron vert moyen ou 150 g, tranché; 100 g de champignons, nettoyés et coupés en quarti; ¼ c. à thé de poudre de piment, ¼ c. à thé de poivre blanc; ¼ c. à thé de cannelle, ¼ c. à thé de cumin; 1 tomate moyenne ou 150 g, en dés, 150g de sauce Bolognaise

Mettez le poisson haché dans un bol et mélangez avec les oignons, le persil et la poudre de poivre noir et paprika.

Diviser le mélange en 12 portions égales et les façonner en forme des doigts en utilisant vos mains. Faites cuire avec de l'huile d'olive sur feu moyen pendant 5-6 minutes de tous les côtés jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Mettre de côté.

Dans une marmite, combiner l'oignon, l'ail, coriandre, piment vert, les carottes, les pommes de terre et épices, champignons, tomates, la Bolognaise et 750 ml d'eau. Cuire à feu moyen jusqu'à ébullition puis laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes.

Ajouter délicatement les doigts kofta poissons à la sauce. Laisser mijoter à feu doux pendant encore 5 minutes et servir.