Dans une marmite, sur feu moyen, faire revenir les crevettes dans l?huile.
Ajouter la tomate râpée, le concentré de tomates, l?ail râpé, le safran, le sel, le poivre noir et l?eau tiède.
Laisser mijoter pendant 15 à 20mn, jusqu?à réduction de la sauce.
Au moment de servir, parsemer de persil finement haché.
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