Coupez le poisson en morceaux de 2 cm. Décortiquez les crevettes et retirez les veines, mais laissez la queue. Grattez les moules.
Faites revenir l'oignon et les courgettes à feu doux dans l'huile chaude pendant 5 minutes.
Ajoutez l'ail, le thym, le romarin, les tomates et l'eau ; portez à ébullition et laissez frémir à découvert pendant 5 minutes. Incorporez le poisson et faites cuire 2 minutes.
Mélangez les crevettes et les moules, couvrez et poursuivez la cuisson pendant 3 minutes, jusqu'à ce que les crevettes deviennent roses et que les moules s'ouvrent.
Saupoudrez de persil, de basilic, et arrosez de jus de citron. Servez aussitôt avec du pain.
Accompagnée de pommes de terre cuites à la vapeur, cette marmite du pêcheur constitue un repas nourrissant.
