Salez, poivrez les pavés de saumon, ajoutez le piment doux, un filet d?huile d?Argan,enveloppez-les dans du papier aluminium et mettez les au four à 200° pendant 25 mn.
Pelez les carottes et les courgettes, coupez-les en rondelles.
Faites blanchir les légumes séparément.
Dans une poêle, faites fondre une noisette de beurre, ajoutez les légumes, la coriandre, salez, poivrez, laissez revenir 5 à 7 mn puis ajoutez un filet huile d?Argan juste avant de servir.
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