Cake au chocolat et aux fruits secs

Préchauffer le four à 150°C.

Mettre tous les fruits secs, les noix et le zeste de citron dans un grand bol. Tamiser la farine, la poudre à pâte, 1 / 2 cuillère à café de sel et le chocolat cacao, et ajouter 140g de sucre en poudre.

Battre les ?ufs et la vanille jusqu'à consistance homogène, ajouter les fruits secs et les noix, et bien mélanger.

Verser dans un moule graissé et cuire au four pendant 1 heure ou jusqu'à ce qu'une brochette insérée au centre en ressorte propre. Démouler sur une grille et laisser refroidir.

Placer le reste du sucre dans une casserole avec 1 tasse (250 ml) d'eau et remuer sur feu doux jusqu'à dissolution. Augmenter le feu à élevé et faire bouillir pendant 10 minutes ou jusqu'à épaississement. Ajouter l'eau de rose. les fruits confits et boutons de roses par dessus du gâteau.

Arroser de sirop. Laisser refroidir avant de servir.