Préchauffer le four a 150C faire fondre le beurre casser les biscuits en petits morceaux les passer au mixeur avec de la cannelle , on mélange le beurre fondu , le sachet de sucre vanille et les biscuits ,on dépose cette pâte au fond d'un moule beurre a bord haut tasser le tout avec le dos d'une cuillère .
Dans un saladier , mélanger a l'aide d'un fouet la ricotta avec la crème fraiche le sucre et l autre sachet de sucre vanille la fécule et le sel , puis on ajoute les ?ufs en continuant de mélanger ,on verse cette préparation sur la pâte aux biscuits on met au four 40min environ ,on laisse refroidir avant de démouler et on place le cheesecake une nuit avant au réfrigérateur avant de servir . on peut servir ce dernier avec un coulis de fruits ou une sauce au chocolat ou au caramel
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