Cigares farcis aux amandes

Moudre les amandes, les griller et les broyer finement

Les mélanger avec le sucre cristallisé et l'eau de fleur d'oranger.

Parfumer à l'écorce d'orange séchée et moulue.

Mettre de côté. Mettre l'huile à chauffer. Séparer les feuilles de brick une à une.

Étaler chaque feuille sur une assiette plate, plier les bord afin d'obtenir un rectangle.

Mettre une cuiller à soupe de farce, rouler plusieurs fois afin d'obtenir un cigare.

Faire dorer les cigares dans de l'huile chaude.

Les égoutter puis les tremper dans un sirop parfumé à l'eau de fleur d'oranger pendant quelques minutes.

Saupoudrer de graines de sésame grillées et servir avec un thé à la menthe

Retrouvez le pliage des cigares en vidéo :