Sablés au citron

Dans un récipient, mélanger la farine, le sel. le sucre, le beurre, le zeste de citron, l'?uf et le jaune d'?uf. Bien pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.

Sur une surface farinée, étaler la pâte avec un un rouleaux à pâtisserie. Découper en ronds à l'emprunt-pièce et les disposer sur une plaque huilée.

Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C jusqu'à dorure.

Garnitures (on peut appliquer selon le goût une seule ou l'ensemble de ces garnitures) :

Préparation du glaçage : dans un petit récipient mélanger le sucre glace, le jus de citron et l'eau. Étaler les sablés avec ce glaçage.

Parsemer chaque sablé soit du zeste de citron, de granulés en couleurs ou de raisins secs.

Décorer les sablés avec du chocolat fondu au bain-marie.

Saupoudrer les sablés avec du sucre glace et de cacahuètes concassées.