Confiture de mangue

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  • Plat pour : 6 personnes
  • Temps de préparation : 20min
  • Tesmp de cuisson : 20min
  • Difficulté : facile

Ingrédients

  • 1,5 kg de mangues
  • 750g de sucre en poudre

Préparation


Coupez les mangues en deux et faites pivoter les moitiés en sens inverse : cela vous permettra de séparer facilement la pulpe du noyau. Récupérez toute la chair des mangues à l'aide d'une petite cuillère, mixez-la soigneusement et mettez-la dans une bassine à confitures.

Ajoutez le sucre, portez à ébullition et laissez cuire à feu vif pendant 15 minutes, en prenant soin de mélanger fréquemment et délicatement à l'aide d'une écumoire afin que la pulpe des mangues ne puisse pas attacher au fond de la bassine.

Vérifiez la cuisson : un peu de confiture déposée sur une assiette froide doit se figer rapidement. Retirez alors la bassine du feu et écumez soigneusement la confiture de mangues, puis mélangez-la encore une dernière fois.

Mettez en pots à l'aide de l'entonnoir et de la louche, couvrez.

Remarque(s)


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