Mettre le thé vert dans une théière.,lui ajouter 10 cl d'eau bouillante remuer en faisant des mouvements circulaires ,puis jeter l'eau (mais pas le thè).
Ensuite rajouter ,les clous de girofles + le bâton de cannelle + le galanga et la menthe fraîche et recouvrir le tout de 50cl d'eau chaude (bouillante),sucrer au goût et laisser infuser 3 a 5 mn .
Verser dans des verres à thè en et le remettre dans la théière avec un mouvement rapide et de haut en bas pour aérer le thè (apparition de mousse)et faire libérer tout ces arômes .
Ajouter les quelques gouttes de citron et déguster ce thé la menthe relevé aux épices
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