Dans un récipient, mélanger la semoule, le sucre. noix de coco, les raisins secs, les noix et les morceaux d'ananas. Incorporer le lait, la crème liche et le beurre fondu. Remuer délicatment.
Repartir le mélange dans des ramequins réserver pendant I heure. Faire cuire dans un tir préchauffé à 180°C jusqu'à dorure.
Préparation du sirop : dans une casserole sur feu doux, mélanger le sucre semoule, le sucre , l'eau et le jus de citron.
Remuer doucement qu'à ce que le sucre soit fondu.
A la fin de cuisson des gâteaux, les arroser (le sirop et les garnir de cerneaux de noix.
Servir les Gâteau de semoule à l'ananas froids.
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