Gâteau aux cheveux d'ange

Moulez les amandes, ajoutez sucre, eau de fleur d'oranger, cannelle.

Beurrez le fond d'une poêle, placé un pain de cheveux d?ange puis versez la pâte d'amande dessus et nivelez la surface. Recouvrez enfin avec le deuxième pain.

Faites cuire à feu doux en ajoutant du beurre de temps en temps. Lorsqu'une face est bien dorée, retournez, et ajoutez du beurre puis faites dorer la deuxième face.

Faites un sirop de miel avec 250 g de sucre, 1 verre d'eau et 1 verre à thé d'eau de fleur d'oranger.

Lorsque le gâteau est cuit, versez directement dessus le sirop.