Name: Basboussa aux pistaches
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Cuisine: Liban
Ingredients: 200 g de beurre ou, fondu; 1 boîte de Lait concentré sucré; 1 cuillerée à thé de poudre de levure; 320 g de semoule; 210 g de noix de pistache , haché finement; Pour le sirop:; 400 g de sucre en poudre; 375 ml tasses d'eau; 1 cuillère à café de jus de citron; 1 cuillère à soupe d'eau de rose

Dans un bol, mélanger le beurre, le lait condensé sucré et de poudre à pâte et bien mélanger. Ajouter la semoule et mélanger jusqu'à ce que le mélange soit homogéne

Parsemer de pistaches hachées uniformément dans un moule à 28cm x 24cm de cuisson. Verser le mélange de semoule par dessus.

Cuire dans un four préchauffé à 190 ° C au four pendant 35 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré.

Retirer du four la Basboussa aux pistaches et verser le sirop refroidi sur le dessus. Placez au réfrigérateur pour refroidir complètement puis couper en losanges et servir.

Pour préparer le sirop:

Placez le sucre et l'eau dans une casserole, porter à ébullition et laisser mijoter 6-8 minutes, puis retirer du feu et incorporer le jus de citron et eau de rose.