Mélanger énergiquement le beurre avec les oeufs et le sucre puis ajouter graduellement la farine et la levure. Bien pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte malléable. Ajouter les amandes et les raisins secs et pétrir de nouveau.
Façonner de longs et fins bâtonnets, les couvrir d'un film alimentaire et les mettre au congélateur pendant 1 heure.
Faim sortir les bâtonnets de pâte un par un, les découper en fines rondelles et les disposer sur une plaque tapissée de papier sulfurisé. Faire cuire clans un four préchauffé à 190°C.
Retourner les fekkas pour les faire légèrement dorer des deux côtés.
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