Faites chauffer le lait avec la cannelle et le zeste d?orange et laissez reposer.
Passer le lait au chinois pour extraire le zeste d orange.Coupez les croissants en morceaux et versez le lait dessus dans un moule bien beurré.
Ajouter les raisins et les fruits secs. Répartir la crème fouettée avec 50 gr de sucre sur les croissant et le lait. Enfournez jusqu?à ce que le lait soit absorbé par les croissants et que la crème soit bien colorée.
Laissez refroidir le Pudding oriental et dégustez.
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